Kemker – Smauk

Smauk van het Duitse Kemker Kultuur.

Kemker staat bekend voor hun bieren en ciders van gemengde vergisting.

Deze Dark Sour Ale werd gebrouwen met op eikenhout gerookte mouten.

Na het koken werd dit bier in een koelschip gedaan, waar het met de nachtlucht mocht afkoelen.

Na een jaar op vat kwam dit bier uit met tonen van bittere chocolade, hout en bloedsinaasappels.